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Ensuite, il faut bien respecter le niveau de température recommandée pour chaque étape pour ne pas dénaturer sa propriété gustative et sa réputation. Idem pour les temps de préparation et de cuisson. Puis, il faut bien définir à l’avance le nombre de personne qui en fait la commande ou qui va se la partager lors d’une partie festive.

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Dans une pâtisserie, le décorateur de gâteaux prend une place spéciale. Un gâteau n’en est pas un sans cette décoration, et voici quelques techniques qui facilitent cette tâche. Les outils pour faire la décoration du gâteau Vous avez d’abord besoin d’une spatule de lissage pour faire de la meringue.